Subręsta per 55 dienas po sėklų daiginimo. Maistui naudojami lygūs, švelnaus skonio lapai ir rausvi stiebai. Jauni lapai labai tinka salotoms, o subrendusius lapus galima garinti, troškinti, naudoti sriubose. Geriausiai auga nerūgščioje, priemolio dirvoje, kurioje gausu organinių medžiagų.
